
合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
經營模式:生產加工
地址:合肥市新站區武里山路1399號
主營:食堂托管,食堂承包
業務熱線:0551-62934731
政務區飯堂承包-海氏惠杰-營養美味-單位飯堂承包
合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥飯堂承包
承包食堂的制度:
食品安全:
做到新鮮質優達到食品衛生標準,所有食品原材料都采購于正規廠家、進行原料選擇。油類采自正規品牌的中儲糧調和油;肉類采用正規肉聯廠洽購、提供檢疫證明;蔬菜采購蔬菜基地,提供檢疫證明;大米、調料品來自符合有關標準的單位。
環境衛生
周圍環境應打掃干凈,陰溝要常疏通,泔水桶加蓋,廢物袋扎口;在食堂zui好的食堂管理方法周圍早晚打滅蠅藥1水,晚上要將食品蓋好以防蟲咬;食堂餐廳和各操作間地面保持干凈,四壁無塵,窗明地凈。







在實現食堂承包?科學化管理的目標保證過程中,還加入了統一蔬菜配送的配套的服務目標,也是提升食堂更好服務能力的非常好的形式。這其中讓每一個員工和學員,及時獲得更放心的管理規范高標準的同時,還可以終擁有非常好的食材標準與的食品種類提供的可能,這種新的食堂管理方式,已經成為很多的企業和學校等相對較大的團隊,提高管理水平與食堂服務實力的很好方法。

食堂自辦:數量少,須各零售商家采購,成本偏高;驗貨品管理質量、數量與食品衛生不可靠,受個人工作情緒影響;采購與供應商容易掛鉤,易發生損公肥私。食堂承包:自產地大量采購,減少中間商,降低成本;采購,嚴格驗收,推進5S管理,讓食材品質衛生保證.伙食堂自辦:菜單搭配憑廚師心情開立,重復性高,配菜品質不穩定,單調;一般廚師未受營養培訓,影響配菜品質。
